A vitamina D (ou calciferol) é uma vitamina que promove a absorção de cálcio (após a exposição á luz solar),essencial para o desenvolvimento normal dos ossos e dentes ,atua no sistema imune, coração,cérebro e na secreção de insulina pelo pâncreas.É obtida a partir do colesterol como precursor metabólico através da luz do sol e de fontes dietéticas.Atua como hormônio que mantém as concentrações de cálcio e fósforo no sangue através do aumento ou diminuição da absorção desses minerais no intestino delgado e regula o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nos ossos.A vitamina D é muito importante para crianças ,gestantes e mães que amamentam ,por favorecer o crescimento e permitir a fixação de cálcio nos ossos e dentes.A sua deficiência pode precipitar e aumentar a osteoporose em adultos e causar raquitismo e um avitaminose em crianças.O raquitismo em crianças é manifestado com atraso no fechamento da moleira nos recém-nascidos (importante na calota craniana),desmineralização óssea,as pernas tortas e outros sinais relacionados com estrutura óssea.É denominado osteomalácia nos adultos,onde se desenvolve ossos fracos e moles.A sua deficiência durante a gravidez pode causar osteomalácia na mulher e raquitismo no feto.A vitamina D tem poucas chances de se tornar tóxica no corpo,pois quando a pele não transforma o colesterol presente em vitamina D inativa (só é ativada no fígado e rins),os raios solares naturalmente destroem a vitamina.